貞豐生產的月餅主要為黔式酥殼月餅，其主要品種有：火腿、洗沙和水晶等品種。外殼金黃酥脆,餡料香甜可口,回味無窮。是居家和贈送親朋好友的佳品。主要原料有精面粉、花生米、芝麻、鮮豬肉和豬油等。

   在貞豐月餅生產經營行業中，較有名氣的要屬 文華先月餅了，其從上個世紀起開始做月餅，至今已有數十年的歷史，月餅味美可口又價格實惠；覆蓋貞豐月餅的絕大部分市場，擁有良好的口碑，產品除供應本省外、還遠銷到浙江、廣東等地。

    時至中秋，月餅成為群眾歡度節日的必備食品。在貞豐縣華先食品有限公司的店面里，前來購買月餅的市民絡繹不絕，剛剛端出包好的月餅迅速被前來購買的群眾一搶而空。

  作為貞豐的老品牌，文記月餅自上世紀70年代就開始嘗試生產符合貞豐群眾口味的月餅。經過不斷地摸索，再加上二十多年品牌沉淀，如今的文記月餅，已成為貞豐市民中秋團聚桌上的首選食品